INTOLLERANZE E SENSIBILITA' DI ORIGINE GENETICA
Ma quanto sono affidabili i test che analizzano questi ambiti? E quali sono i loro reali limiti?
In commercio si trovano numerosi test poco affidabili e non scientificamente validati che promettono di rilevare l'intolleranza a oltre 200 alimenti. Ovviamente un'analisi di questo tipo non esiste, ma l'intolleranza al lattosio e di origine prettamente genetica e con l'analisi del DNA è effettivamente possibili individuare la sensibilità ad un numero ben più limitato di alimenti, che però possono essere molto importanti per la salute.
IL DR. LUCCHINI
Biologo Nutrizionista e Genetista
Nel 2006 ha fondato NGB Genetics come spin-off dell'università di Ferrara con l'obbiettivo di mettere a disposizione dei professionisti della nutrizione un potente strumento di personalizzazione per i piani alimentari: la genetica applicata all'alimentazione. Fermamente convinto che la lotta alle malattie croniche non trasmissibili debba essere attuato principalmente tramite la prevenzione, ha continuato i suoi studi e le sue ricerche nell'ambito del microbioma intestinale. Ha creato e messo a punto una selezione di test di nutrigenetica e del microbiota finalizzati ad una più precisa personalizzazione dei fabbisogni individuali sulla base anche dei polimorfismi genetici che influenzano il metabolismo dei nutrienti.
Vittorio Lucchini
Biologo nutrizionista, genetista, fondatore di NGB Genetics
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